น้ำตาลไซลิทอล

น้ำตาลไซลิทอล : มีประโยชน์ และผลข้างเคียง อย่างไร

น้ำตาลไซลิทอล : มีประโยชน์ และผลข้างเคียง อย่างไร

น้ำตาลไซลิทอล ถูกนำมาใช้ในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ได้รับความนิยมในยุโรป ในฐานะสารให้ความหวานที่ปลอดภัยสำหรับโรคเบาหวาน เพราะไม่ส่งผลกระทบต่อระดับอินซูลิน ปัจจุบันไซลิทอลได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์สุขภาพช่องปากในกว่า 35 ประเทศ

ไซลิทอลคืออะไร HEALTHFREESTYLE ขออธิบายว่าไซลิทอลหรือที่เรียกอีกอย่างว่า น้ำตาลไม้ หรือน้ำตาลเบิร์ช เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาล 5 คาร์บอนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ที่พบในผักและผลไม้หลายชนิด และใช้แทนน้ำตาล ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมที่แสดงให้เห็นว่า ไซลิทอลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% คือเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญของมนุษย์ โดยผลิตไซลิทอลได้มากถึง 15 กรัมต่อวัน ซึ่งแตกต่างจากหญ้าหวาน และสารให้ความหวานอื่น ๆ ไซลิทอลแทบไม่มีรสค้างอยู่ในคอและมีรสชาติเหมือนน้ำตาลปกติ

ไซลิทอล คุณสมบัติ ทานคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่

ไซลิทอล อันตรายไหม ? ไซลิทอลใช้ในอาหาร เช่น หมากฝรั่งและลูกอม เช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ยาและสุขภาพช่องปาก เช่น คอร์เซ็ตคอ ยาแก้ไอ วิตามินแบบเคี้ยวสำหรับเด็ก ยาสีฟัน และน้ำยาบ้วนปาก

  • ไซลิทอล 1 ช้อนชามี 10แคลอรี (2.4แคลอรี ต่อกรัม) ในขณะที่น้ำตาล 1กรัม มี 15แคลอรี (3.9 แคลอรีต่อกรัม) ดังนั้นไซลิทอลจึงมีแคลอรีน้อยกว่าน้ำตาลถึง 40%
  • ไซลิทอลประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 4กรัม ต่อช้อนชา แต่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่า เนื่องจากร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมไซลิทอลทั้งหมดได้ สิ่งนี้ยังหมายความว่าการทานคาร์โบไฮเดรตในไซลิทอลไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลินเพิ่มขึ้นมากเท่ากับน้ำตาลในตารางปกติ ไซลิทอลมักพบในอาหารที่มีข้อความว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ดังนั้น ไซลิทอลเป็นตัวเลือกที่ดี ไม่ว่าคุณจะเพียงแค่ดูแคลอรี่หรือบนของ  อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สามารถเพิ่มลงในอาหาร และเครื่องดื่มที่หลากหลาย รวมทั้งกาแฟ ชา สมูทตี้ ซีเรียล หรือของว่าง แน่นอน ไซลิทอลยังมี  แคลอรีแต่มีน้ำตาลน้อยกว่าปกติ

ไซลิทอล ฟลูออไรด์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพฟัน

  • ใช้ไซลิทอลช่วยลดฟันผุ
  • ไซลิทอลอาจจับกุมและแม้กระทั่งย้อนกลับของโรคฟันผุที่มีอยู่
  • ไซลิทอลอาจช่วยซ่อมแซมฟันผุที่เกิดจากฟันผุได้
  • ไซลิทอลมีผลลดคราบจุลินทรีย์ คิดว่าจะดึงดูดแล้ว “อดตาย” จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ทำให้ปากสามารถฟื้นฟูฟันที่เสียหายได้โดยไม่หยุดชะงัก
  • ไซลิทอลให้การป้องกันเพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มวิธีการป้องกันที่มีอยู่ทั้งหมด
  • ผลของไซลิทอลนั้นคงอยู่นานและอาจถาวร อัตราการสลายตัวต่ำยังคงมีอยู่แม้หลายปีหลังจากการทดลองเสร็จสิ้น

ไซลิทอลและโรคเบาหวาน

ไซลิทอล เบาหวาน ถูกใช้ในขั้นต้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยโฆษณาว่า “ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและบุคคลที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง” เหตุผลที่ไซลิทอลมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของเราน้อยกว่าน้ำตาลปกติอย่างมาก เนื่องจากถูกดูดซึมได้ช้ากว่าน้ำตาลและไม่ต้องการอินซูลินในการเผาผลาญ ไซลิทอลมีดัชนีน้ำตาล (GI) เท่ากับ7 น้ำตาลมี GI เท่ากับ100 ดังนั้น เมื่อบริโภคไซลิทอล การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดและการตอบสนองของอินซูลินที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคกลูโคสจะลดลงอย่างมาก

การศึกษาหลายชิ้นชี้ว่าการรับประทานอาหารที่มี  ค่า GI ต่ำ  สามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท2 ได้ เช่น การแทนที่น้ำตาลด้วยไซลิทอลอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท2 ผลน้ำตาลในเลือดต่ำของการเผาผลาญไซลิทอลทำให้ไซลิทอลเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือสำหรับอาหารที่มีการจัดการคาร์โบไฮเดรตเหล่านั้น

ไซลิทอลและโรคกระดูกพรุน

ไซลิทอลอาจมีบทบาทในอนาคตในการรักษาโรคกระดูกพรุน เนื่องจากการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและปริมาณแร่ธาตุ

ไซลิทอลและแคนเดีย

การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไซลิทอลอาจช่วยควบคุมและยับยั้งการติดเชื้อในช่องปากของยีสต์ Candida; ในทางตรงกันข้าม น้ำตาลอื่นๆ เช่น กลูโคส กาแลคโตส และซูโครส เชื่อว่าจะเพิ่มการงอกขยายได้

ไซลิทอล ข้อเสีย ไซลิทอลอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงเช่นสุนัขหากบริโภค

ข้อดีของไซลิทอล

  • ไซลิทอลไม่ต้องการอินซูลินในการเผาผลาญซึ่งต่างจากน้ำตาล
  • ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน
  • ไซลิทอลหวานเหมือนน้ำตาล
  • ไซลิทอลมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรตอื่น 40%
  • ไซลิทอลหนึ่งช้อนชามี 9.6 แคลอรีและน้ำตาล 15 ​​แคลอรี
  • ไซลิทอลไม่มีคาร์โบไฮเดรตเหมือนน้ำตาล
  • ไซลิทอลเป็นธรรมชาติ 100%

ผลข้างเคียงของไซลิทอล

ไซลิทอลได้รับการอนุมัติ จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ของสหรัฐอเมริกา (FDA) ในปี พ. ศ.2506 และไม่มีระดับความเป็นพิษที่เป็นที่รู้จัก หรือผลข้างเคียงที่ร้ายแรงสำหรับมนุษย์ ไซลิทอล เช่นเดียวกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ สามารถให้ผลเป็นยาระบายอ่อนๆ ได้ในปริมาณที่สูง